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 ANA(全日空)は、ビジネスクラスの機内食のさらなる充実を図り、ロサンゼルス出発便の成田、羽田両路線の新メニューを12月1日から提供する。サービス開始に先駆け、メニュー開発でコラボレートしたロサンゼルス・ダウンタウンにあるレストラン「パティナ」でこのほど、旅行代理店など顧客を招いた試食・発表会を開いた。

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 日本の食材を洋食など他の料理への活用法を紹介する講習会がこのほど、サンタモニカの料理専門学校「インスティチュート・オブ・カリフォルニア」で開かれた。未来のシェフらを相手にビバリー・ヒルトンホテルの総料理長、杉浦勝男さんら有名シェフ2人が講師を務め、だしの取り方や、味噌、そば粉などを用いた料理を提案した。講習会は、和食材の輸出促進を図る目的で、在ロサンゼルス日本総領事館とJETROロサンゼルス事務所の共催。