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 ロサンゼルスダウンタウン(LADT)にある割烹スタイルのレストランバー「シブミ」(815S・HILL)。アメリカ人シェフ、デイビッド・シュロッサーさんがオーナーの割烹料理レストランは、2016年のオープン以来LADTの人気スポットだ。【麻生美重、写真も】

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 大分県で生産される黒毛和牛「豊後牛」の柔らかくて、とろけるようなおいしさを知ってもらおうと、太田豊彦・大分県副知事を団長とする訪米団がこのほど、南加でプロモーションに務めた。一行は和食店など各所を回って試食会を開き好評を得、2年後を目指す米国輸出に向けてのシナリオを描いた。