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「KATSU-YAグループ」取締役会長 上地勝也さん  日本料理店「極」をはじめ、寿司や居酒屋などロサンゼルスを中心に7店舗のレストランを経営する「KATSU-YAグループ」取締役会長の上地勝也氏。独創性の高い創作和食で多くの米国人を魅了する同氏に、沖縄から海を渡り米国で才覚を発揮するまでの話を聞く最終回。【取材=吉田純子】

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 日本食の普及に努める米国日系レストラン協会(JRA、波多野勲会長)は同協会の運営資金集めのためのゴルフ大会を8日、ウィティアのカリフォルニア・カントリークラブで開催した。今年で14回目を迎えた大会にレストランや卸し、小売りなど日本食業界の関係者ら130人が参加し、キャロウェイ方式で優勝を争った結果、アプコン・インターナショナル社社長の平野敬士さんが優勝した。

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 米国日系レストラン協会(JRA、波多野勲会長)は11日、トーレンスのミヤコ・ハイブリッドホテルで、日本産食品の米国での流通事情と、加州の食品法改正に関するセミナーを開いた。レストランのオーナーやシェフを中心とした参加者約60人が、日本から原発事故後に輸入された食品の安全性を再確認し、法令については施行間近の従業員用食品取り扱い証明を中心に知識を深めた。

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 「米国日系レストラン協会(JRA)」は1月24日夜、トーレンスのミヤコハイブリッド・ホテルで2011年度総会を催し、上地勝也会長からバトンを受け、2005年から2年間会長を務めた波多野勲氏が再び就任した。参加者約190人は、豪勢な日本食や清酒を味わいながら新会長と新年の門出を盛大に祝った。

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 「米国日系レストラン協会(JRA、上地勝也会長)」は7日、多種の日本食の試食や日本文化の紹介、料理コンテストなどを織り交ぜたイベント「日本食の祭典」をキョウト・グランドホテルで催した。約1100人の参加者が、地元の名の知れたレストランのシェフなどが腕を振るった質の高い料理を味わい、食欲の秋を堪能した。

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 「米国日系レストラン協会(JRA・上地勝也会長)」は11月15日、キョウト・グランドホテルで、多種の日本食を一堂に集め一般消費者が試飲・試食をするイベント「日本食の祭典」を催し、約1000人の人出で賑わった。10回目を迎えた今年は、活動目的を同じとする「JFCA(Japanese Food Culture Association・雲田康夫代表)」と共催。今回の成功は今後に向けた意義あるコラボレーションとなり、両者は連携を強めることを確認した。