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磁針
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 先日、日本の友人がレトルト食品の「もつ鍋の素」を送ってくれた。  モツの煮込みはよく作るが、もつ鍋はまだ作ったことはなく、どんなものかと興味津々であった。  パッケージの中にはスープ、モツの下ごしらえをしたもの、ちゃんぽん麺の3袋が入っていた。

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 塩レモンならぬ塩ライムとライムこしょうを作った話は以前書いたが、時間が経つほどに味がまろやかになってきた。  ライムこしょうは定番の茶漬け、湯豆腐などの薬味として、また浅漬けの隠し味にも使用。柚子とは違うので好き嫌いがあるかもしれないが、これはこれでヨシとしよう。

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   一般的な話ですが、日本人に比べてアメリカ人は衛生観念が低いような気がしていました。  買ったばかりのりんごを洗いもせず、汚いジーンズのお尻でこすっただけでガブリ、店頭に並んだぶどうを失敬して味見をする。  物事にこだわらない大らかな国民性といえば