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 北海道特産のホタテの米国での販売促進に力を入れる北海道漁業協同組合連合会は1月31日、ローズミードの中華レストランにメディアを集め、中華食材を用いたさまざまな食べ方を紹介する試食会を催した。来米した同漁連営業部長の加瀬隆さんが、刺身で食べられる品質の良さや甘みのある食感、国籍を問わずどんな料理にもおいしく調理できる万能性を強調した。